또또 오클랜드 맛집 추천하러 왔습니다.. 네.. 요즘은 맛집사냥만 다니나 봅니다oodles라고 알바니에 하나있고 뉴마켓에 하나 있는데 알바니쪽만 가봤지만 여기는 수타면(hand pulled)이고 맛있다 얇은면 넓은면 양꼬치 다 맛있더라그냥도 먹고 고추기름 살짝추가해서 먹고 꼬치하나먹고 하다보면 한그릇 뚝딱이다여기는 식재료에대한 이해가 아주 훌륭하고 야채나 고기등 각 재료들을 아주 적절하게 조리해서 재료별로 최상의 맛을 끌어내는듯하다. 보통 중국식당가면 과한 연육으로 소고기가 식감이 이상한경우가 있고 braised beef 역시 부드러워야 하지만 거친식감을 유지하는곳들이 좀 있는데 여기는 기가 막히게 삶아냈다. 야채는 오래조리하거나 해서 무른것 없이 아삭하고 향도 좋다. 면은 말해 뭐해 넓은면은 수제비같이..